Le projet TASTE (Transformative Approaches for Sustainable Food in Tourism) est financé par la Commission européenne dans le cadre du « Single Market Program » (SMP). Sa mission est de promouvoir un changement transformateur dans le domaine de la durabilité, de la numérisation et de la résilience à l’intersection de l’alimentation et du tourisme. Le projet rassemble des partenaires de six pays européens : Espagne, Belgique, Italie, Allemagne, Lettonie et Slovénie.
Dans ce parcours de transformation, TASTE s’adresse à deux groupes cibles principaux : les parties prenantes du tourisme et les petites et moyennes entreprises (PME) du secteur du tourisme.
Notamment, certaines parties prenantes sélectionnées seront habilitées à devenir des multiplicateurs de connaissances dans les écosystèmes touristiques et connexes, tels que l’alimentation et les boissons, l’agroalimentaire, la culture ainsi que l’économie de proximité et sociale. À cette fin, TASTE proposera un programme structuré et complet de renforcement des capacités, déployé via un concept de formation de formateurs et des visites d’étude, en s’appuyant sur des pratiques exemplaires et reproductibles.
Un renforcement des capacités sera également proposé aux PME touristiques sous forme de formations adaptées, de services de conseil et d’accompagnement pour l’accès aux financements et pour faciliter les partenariats transfrontaliers et intersectoriels.
En outre, TASTE lancera le programme d’accélération Go Green, Get Digital, Be Resilient, qui soutiendra des projets collaboratifs de PME axés sur le tourisme et la gestion alimentaire dans le tourisme. Les projets sélectionnés participeront à des événements internationaux axés sur l’innovation et recevront des financements ainsi qu’un accompagnement pour atteindre leurs objectifs. Par exemple, ils travailleront à la conception et à l’adoption de stratégies de gestion des risques et de résilience, à l’intégration de technologies numériques de gestion alimentaire durable et de solutions circulaires, ainsi qu’au développement de nouveaux produits et expériences de tourisme gastronomique durables et accessibles. En résumé, plus de 40 projets collaboratifs seront soutenus grâce à un financement de 750 000 €, impliquant au moins 80 PME touristiques.
En fin de compte, le projet TASTE vise à avoir un impact durable sur le secteur du tourisme en favorisant des pratiques durables et des solutions innovantes.
