Le bio en restauration : briser les idées reçues

Le bio en restauration: venez briser les idées reçues et trouver réponses aux questions suivantes :

• Que se cache-t-il derrière le label bio : quelles garanties et plus-values ?
• Que produit-on en bio dans nos régions ?
• Quels sont les produits d’intérêt en restauration ?
• Comment se procurer des produits bio et locaux ?
• Comment éviter les surcoûts ?
• Quelles sont les aides pour mon établissement ?
• Comment communiquer à votre clientèle ?