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Fondateur de NdM Hospitality and Food & Beverage Management Consultancy, Noel de Munck est un leader dynamique et passionné ayant une expérience internationale dans l’hôtellerie de luxe. Il propose une expertise à 360° dans tous les domaines du Food & Beverage. Avec une carrière réussie dans les domaines de l’entreprise et de l’hôtellerie, sa progression a été le résultat d’attentes et de résultats de qualité, ainsi que de la mise en place d’équipes enthousiastes, productives, engagées et performantes.

Ses points forts : processus et systèmes d’accueil, direction de plusieurs unités et de marques, création de procédures opérationnelles standardisées pour assurer une qualité et une prestation constantes, développement et conception de concepts de restauration et de boissons et la gestion de projets.

Il soutient les propriétaires d’hôtel afin de les aider à atteindre leurs objectifs en matière de revenus, de produits et de services.

Laurent Goldenberg est actif depuis plus de 20 ans dans l’hôtellerie. Après une expérience de 2 ans et demi comme assistant du vice-président d’un groupe hôtelier, il a décidé de commencer son propre projet et a ouvert un 1er appart-hôtel en 2007 (le Suite Home Abbaye au cœur du quartier Louise) pour ensuite en ouvrir deux autres l’année d’après (Suite Home Louise et Suite Home Stéphanie) représentant 46 suites et appartements sur Bruxelles.

Il assure toujours la gestion de ces trois établissements aujourd’hui et est en outre également gérant depuis 2019 de l’appart- hôtel Georges-Henri à Bruxelles (29 suites et appartements).

Laurent est également consultant hôtelier/restauration pour des investisseurs désireux de lancer un appart-hôtel/hôtel ou un restaurant et ayant besoin de conseils concernant le développement, l’exploitation ou encore pour assurer la gestion de leur établissement.

Depuis plus de 25 ans, avec au compteur plusieurs lancements de restaurants et de nombreux voyages culinaires, Tchop connaît l’opérationnel.

Accompagnement, brainstorming, négociation de surface, investissement, réseautage : Tchop est là à chaque étape pour le restaurateur.

Elle a co-fondé Eurêka, une agence regroupant plusieurs experts dans le secteur de la restauration où ils mettent à disposition leur savoir et leur expérience au service des porteurs de projet.

Les 3 piliers d’Eurêka : l’accompagnement dans chaque étape du projet, le lancement serein de celui-ci et une prise de risque mesurée avec une mise en place d’indicateurs, un suivi après lancement et un retour d’expertises.

Consultante en restauration et chef formée dans des étoilés Michelin, Marta Cebrian Lopez est une voyageuse compulsive, protectrice de la cuisine durable, des produits de saison et est CEO de MCL Food Consulting.

Elle accompagne dans des domaines de définition des concepts de restauration, de conception et équipement de la cuisine ou encore de mise en place d’une cuisine organisée et efficace.

MCL Food Consulting conseille les restaurateurs à créer des cuisines et des restaurants avec émotion, en se concentrant sur les humains et leur capacité à apprendre.

HorecAssist est une société de conseils dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration à Bruxelles fondée en 2017 par Olivier Tombeur. Avec plus de 20 ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration en Belgique, à Monaco, Cannes, Dubaï, Abu Dhabi et Luxembourg, Olivier Tombeur met toute son expérience et son expertise à la disposition des hôteliers et restaurateurs.

HorecAssist accompagne les entreprises à développer leurs activités et leurs présence en ligne en élaborant des stratégies commerciales et de marketing numérique afin d’augmenter leur chiffre d’affaires et leurs bénéfices.

Les domaines d’expertise : business strategy, social media, digital marketing, revenue management, recrutement.

Julien Vankriekinge est le fondateur de Your Peak Revenue. Il a accumulé plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie de l’hôtellerie et a travaillé dans plusieurs grands hôtels de prestige. Il met à disposition son expertise au service des propriétaires d’hôtels.

Your Peak Revenue accompagne et conseille les hôteliers en identifiant leurs opportunités de croissance, en développant un plan stratégique qui aide à atteindre leurs objectifs et en maximisant leur profit.

Cette société aide les hôtels à réaliser leur transformation numérique, à améliorer leurs performances et à se positionner grâce à la mise en place d’une stratégie d’optimisation des prix, de distribution online et d’analyse des performances.

Fabian Darbon possède plus de 20 ans d’expérience professionnelle dans le secteur Food & Beverage en Europe, Afrique, Asie et États-Unis.

Il aide les entreprises dans plusieurs domaines : définition du concept, programmes de transformation, ajustements économiques, gestion opérationnelle, …

FD Consulting & Services accompagne les restaurateurs, les acteurs des métiers de l’hôtellerie, mais aussi les entrepreneurs et les acteurs publics ayant un besoin en relation avec la restauration. Dans le cadre d’un développement d’activité externalisé dans le secteur F&B, FD Consulting & Services va identifier les partenaires les plus pertinents, et peut entreprendre un rapprochement avec les opérateurs externes, notamment de type enseigne.