TASTE, l’acronyme pour “transformative approaches for sustainable food in tourism”, est une initiative européenne du « Single Market Programme » visant à renforcer la durabilité et la résilience des pratiques alimentaires dans le secteur touristique.
TASTE est un projet collaboratif européen répondant à l’appel « Transitioning to a more sustainable and resilient ecosystem – empowering tourism SMEs ». Il réunit des partenaires prestigieux à travers l’Europe :
- La Chambre de Commerce de Barcelone (Espagne)
- La Chambre de Commerce de Turin (Italie)
- L’Office du Tourisme de Maribor (Slovénie)
- L’Office du Tourisme de Vesterhavet (Danemark)
- L’Université des Sciences Appliquées SRH de Berlin (Allemagne)
- B.Link, consultants spécialisés en affaires européennes basés à Barcelone (Espagne)
S’étendant jusqu’en avril 2027, ce projet ambitieux vise à accompagner plus de 300 entreprises dans leur transformation durable.
Le projet TASTE poursuit un objectif principal : soutenir la durabilité et la résilience des entreprises du secteur touristique européen en se concentrant sur les pratiques alimentaires. À travers des formations ciblées, des solutions durables et des stratégies innovantes pour la gestion alimentaire, nous visons plusieurs impacts positifs :
- Réduire l’empreinte environnementale du secteur tout en diversifiant l’offre touristique.
- Contribue à améliorer l’expérience des visiteurs et à renforcer l’impact social sur les communautés locales, assurant ainsi un secteur dynamique et résilient pour l’avenir.
Notre vision de la durabilité s’étend bien au-delà de la seule dimension environnementale : elle englobe les aspects sociétaux, économiques, culturels et de santé, garantissant une approche véritablement holistique du développement durable dans le tourisme.
Notre candidature à ce projet s’inscrit dans une démarche naturelle et stratégique pour hospitality.brussels. En tant que cluster bruxellois dédié au secteur de l’hospitalité, nous avons la conviction profonde que promouvoir la durabilité auprès des acteurs du secteur représente une triple opportunité :
- Stimuler la croissance économique,
- Encourager des modes de consommation plus responsables et
- Accompagner l’innovation au sein de l’hospitalité.
Ce projet TASTE s’aligne parfaitement avec notre mission de soutien au développement durable du tourisme bruxellois et européen.
TASTE s’articule autour de trois axes stratégiques majeurs qui guideront nos actions tout au long du projet :
- COLLECTER
Nous rassemblons les pratiques exemplaires et réplicables en matière d’alimentation durable et d’innovation à travers l’Europe. Ce travail donnera naissance au TASTE book of inspiring recipes, un recueil précieux pour le secteur. En parallèle, nous cartographions l’ensemble des aides, financements, projets et accompagnements existants dans le secteur du tourisme pour faciliter l’accès des entreprises à ces ressources.
- TRAIN THE TRAINER
Notre approche consiste à identifier et mobiliser les meilleurs formateurs, à approfondir leurs connaissances en matière de durabilité, puis à les déployer pour former à leur tour les PME du secteur. Ces formations seront enrichies par une série de diagnostics terrain pour garantir leur pertinence et leur ancrage dans les réalités opérationnelles des entreprises.
- PROGRAMME D’ACCÉLÉRATION
Nous mettrons en place un accompagnement personnalisé et des solutions de financement pour soutenir des projets de collaboration innovants et durables dans le secteur. Cette démarche vise à catalyser les initiatives à fort potentiel et à accélérer leur mise en œuvre.
Avec TASTE, nous offrons une opportunité unique aux acteurs de l’hospitalité pour évoluer vers un modèle plus vert, digital et résilient. Envie d’en savoir plus et de nous rejoindre dans cette transformation ? Contactez Victoria Matgen vmatgen@hub.brussels
