Fondateur belge de l’application The Fork aujourd’hui rachetée par Tripadvisor, Quentin a lancé en février 2020 la start-up Foodiz, une cuisine dite « dark kitchen ». Ce concept consiste à utiliser une cuisine centrale où opèrent différentes enseignes de restaurants que Foodiz a créées et qui sont uniquement dédiées à la livraison à domicile. Composé de 6 restaurants, Foodiz propose une marque de sandwich, de wraps, de soupe, de bowl, de bento japonais et des plats du jour avec des ingrédients non utilisés d’autres cuisines.
Réinventer l’alimentation en entreprise, voilà le défi que la start-up bruxelloise s’est lancé.
Leur stratégie ?
– Lancer une approche digitale de la restauration en entreprise, c’est-à-dire proposer à chaque entreprise d’obtenir sa propre cantine en ligne personnalisée aux couleurs de la société.
– Y ajouter une approche culinaire spécifique en ne travaillant qu’avec des produits locaux et artisanaux. Sachant qu’au niveau mondial, 90% de la restauration en entreprise est industrialisée, non issue de circuits courts et non durable, Foodiz essaye de rapprocher les employés d’une nourriture saine et issue de producteurs locaux. La provenance et la qualité des produits que Foodiz utilise dans ses repas est primordiale. Notons qu’un des chefs actif dans les cuisines de Foodiz fut aussi un ancien chef étoilé !
