Gratis demonstratie van Belgische bloem voor bakkers
Opleiding
Halle
09/03/26
Kent u de herkomst van uw bloem? Wist u dat het mogelijk is om 100% Belgische bloem te kopen?
De regio Brussel wordt bediend door een tiental gespecialiseerde leveranciers die een breed assortiment Belgische bloem aanbieden, geschikt voor verschillende bakkerijpraktijken.
Kom de diversiteit en kwaliteit van Belgische bloemsoorten ontdekken tijdens een demonstratieworkshop tussen collega’s: door en voor bakkers.
9.15 uur – Demonstratie door Olivier Penet, bakker en technisch begeleider bij Moulins Dedobbeleer
13.00 uur – Lunch (broodjes) en uitwisseling tussen collega’s – niet verplicht
14.30 uur – Afsluiting
Praktische informatie
Olivier Penet, bakker en technisch supervisor bij Dedobbeleer Mills, zal verschillende technieken (zuurdesem en gist) op verschillende bloemsoorten demonstreren.
Drie molens met een 100% Belgisch assortiment zullen hun producten aanbieden:
Les cocottes en Ribotte (Genappe) – biologisch en conventioneel gemalen op steen
Moulin de Tongrinne – cilindermaalderij – biologisch gecertificeerd
Wij gebruiken cookies om u de beste gebruikerservaring aan te bieden op onze website. Als u deze site blijft gebruiken, gaan wij ervan uit dat u daarmee tevreden bent.