Experts

Noel de Munck, oprichter van NdM Hospitality en Food & Beverage Management Consultancy, is een dynamisch en gepassioneerd leider met internationale ervaring in de luxe hotelindustrie. Hij biedt een 360° expertise in elk domein van Food & Beverage en bouwde een succesvolle carrière uit in het bedrijfsleven en in het hotelwezen. Zijn succes heeft hij te danken aan hoge verwachtingen én navenante resultaten en het aantrekken van enthousiaste, productieve, betrokken en succesvolle teams.

Zijn sterktes zijn: onthaalprocessen en -systemen, beheer van meerdere entiteiten en merken, uitrol van standaardwerkwijzen om een consistente kwaliteit en service te garanderen, ontwikkeling en ontwerp van eet- en drinkconcepten en projectmanagement.

Hij helpt hoteleigenaren bij het bereiken van hun omzet-, product- en servicedoelen.

Laurent Goldenberg is al meer dan 20 jaar actief in het hotelwezen. Nadat hij 2,5 jaar assistent was van de vice-president van een hotelgroep, besloot hij met een eigen project te beginnen en opende hij zijn eerste aparthotel in 2007 (Suite Home Abbaye in het hart van de Louizawijk), gevolgd door twee andere het jaar daarop (Suite Home Louise en Suite Home Stéphanie), goed voor 46 suites en appartementen in Brussel.

Hij beheert deze drie etablissementen nog steeds en is sinds 2019 ook beheerder van het aparthotel Georges-Henri in Brussel (29 suites en appartementen).

Laurent is ook hotel/restaurantadviseur voor investeerders die een aparthotel, hotel of restaurant willen beginnen en advies nodig hebben over de ontwikkeling, de exploitatie of het beheer van hun etablissement.

Tchop heeft ruim 25 jaar ervaring en stond mee aan de wieg van heel wat restaurants. Ze is bovendien een gepassioneerd culinair reiziger en kent de restaurantbusiness op haar duimpje.

Coaching, brainstorming, onderhandelingen, investeringen, netwerken: Tchop begeleidt restaurateurs bij elke stap.

Ze is medeoprichter van Eurêka, een agentschap dat verschillende experts in het restaurantwezen samenbrengt en hun kennis en ervaring ter beschikking stelt van projectleiders.

De 3 pijlers van Eureka zijn: stap-voor-stap begeleiding, een geruste lancering en het nemen van berekende risico’s aan de hand van indicatoren, opvolging na lancering en feedback van deskundigen.

Chef Marta Cebrian Lopez is restaurantadviseur en werkte in verschillende restaurants met een Michel-ster. Ze is een gepassioneerd reiziger, heeft een voorliefde voor seizoensproducten en een duurzame keuken en is CEO van MCL Food Consulting.

Ze begeleidt restaurateurs bij het uitwerken van hun cateringconcept, het ontwerpen en uitrusten van hun keuken en het opzetten van een goed draaiende, efficiënte keuken.

MCL Food Consulting adviseert restauranthouders om een keuken en restaurant te creëren die tot de verbeelding spreken en waar de mens en zijn leervermogen centraal staan.

HorecAssist is een adviesbureau voor de horeca in Brussel dat in 2017 werd opgericht door Olivier Tombeur. Met ruim 20 jaar ervaring in het hotel- en restaurantwezen in België, Monaco, Cannes, Dubai, Abu Dhabi en Luxemburg stelt Olivier Tombeur al zijn ervaring en expertise ter beschikking van hoteliers en restaurateurs.

HorecAssist helpt bedrijven hun activiteiten en online aanwezigheid te ontwikkelen dankzij uitgekiende commerciële en digitale marketingstrategieën om zo hun omzet en winst een boost te geven.

De onderneming is gespecialiseerd in business strategy, social media, digital marketing, revenue management en recruitment.

Julien Vankriekinge is oprichter van Your Peak Revenue. Hij heeft meer dan 20 jaar ervaring in het hotelwezen en heeft in verschillende grote en prestigieuze hotels gewerkt. Hij stelt zijn expertise ter beschikking van hoteleigenaren.

Your Peak Revenue begeleidt en adviseert hoteliers bij het opsporen van hun groeimogelijkheden en het ontwikkelen van een strategisch plan dat hen helpt hun doelen te bereiken en hun winst te maximaliseren.

Het bedrijf helpt hotels bij hun digitale transformatie en verbetert hun prestaties en positionering door prijsoptimalisatie, online distributie en prestatieanalyse.

Fabian Darbon heeft meer dan 20 jaar ervaring in de Food & Beverage-sector in Europa, Afrika, Azië en de Verenigde Staten.

Hij helpt bedrijven niet alleen met het uitwerken van hun concept, maar ook bij hun transformatie, economische aanpassingen of hun operationeel beheer.

FD Consulting & Services begeleidt restaurateurs, professionals uit de hotelsector, ondernemers en overheden met een vraag op het gebied van horecadiensten. In het kader van een uitbestede activiteitenontwikkeling in de F&B-sector spoort FD Consulting & Services de meest geschikte partners op en zoekt toenadering tot externe operatoren en merken.