Het TASTE-project (Transformative Approaches for Sustainable Food in Tourism) wordt gefinancierd door de Europese Commissie in het kader van het Single Market Program (SMP). Het project heeft als missie om een transformatieve verandering te stimuleren op het vlak van duurzaamheid, digitalisering en veerkracht op het snijvlak van voeding en toerisme. Het project brengt partners samen uit zes Europese landen: Spanje, België, Italië, Duitsland, Letland en Slovenië.
Tijdens dit transformatieproces richt TASTE zich op twee hoofddoelgroepen: toeristische belanghebbenden en kleine en middelgrote ondernemingen (kmo’s) in de toeristische sector.
Specifiek zullen geselecteerde belanghebbenden worden versterkt om kennisvermenigvuldigers te worden binnen toeristische en aanverwante ecosystemen, zoals voeding en dranken, agrovoeding, cultuur en de lokale en sociale economie. Om dit te bereiken, biedt TASTE een gestructureerd en volledig capaciteitsversterkingsprogramma aan, dat wordt uitgerold via een train-de-trainer-concept en studiereizen, gebaseerd op goede en reproduceerbare praktijken.
Daarnaast krijgen toeristische kmo’s capaciteitsversterking in de vorm van gerichte opleidingen, adviesdiensten en ondersteuning bij de toegang tot financiering en bij het faciliteren van grensoverschrijdende en sectoroverschrijdende partnerschappen.
Verder zal TASTE het Go Green, Get Digital, Be Resilient-versnellingsprogramma lanceren, dat samenwerkingsprojecten van kmo’s ondersteunt die zich richten op toerisme en voedselbeheer binnen het toerisme. Geselecteerde projecten nemen deel aan internationale evenementen rond innovatie en ontvangen financiering en begeleiding om hun doelstellingen te realiseren. Zo zullen ze werken aan het ontwerpen en implementeren van risicobeheer- en veerkrachtstrategieën, de integratie van duurzame digitale technologieën voor voedselbeheer en circulaire oplossingen, en de ontwikkeling van nieuwe duurzame en toegankelijke gastronomische toerismeproducten en -ervaringen. In totaal zullen meer dan 40 samenwerkingsprojecten worden ondersteund met een financiering van €750.000, waarbij minstens 80 toeristische kmo’s betrokken zijn.
Uiteindelijk wil het TASTE-project een blijvende impact hebben op de toeristische sector door duurzame praktijken en innovatieve oplossingen te bevorderen.
