De Belgische oprichter van de app The Fork die nu is overgenomen door Tripadvisor, Quentin lanceerde in februari 2020 de start-up Foodiz, een zogenaamde “donkere keuken”. Dit concept bestaat uit het gebruik van een centrale keuken waar verschillende door Foodiz gecreëerde restaurantmerken opereren die zich uitsluitend toeleggen op thuisbezorging. Samengesteld uit 6 restaurants, biedt Foodiz een merk van sandwiches, wraps, soepen, bowls, Japanse bento en dagelijkse gerechten met ongebruikte ingrediënten uit andere keukens.
Bedrijfsvoeding opnieuw uitvinden, dat is de uitdaging die de Brusselse start-up zichzelf heeft gesteld.
Hun strategie?
– Een digitale benadering van bedrijfscatering lanceren, d.w.z. elk bedrijf zijn eigen online kantine aanbieden, gepersonaliseerd met de kleuren van het bedrijf.
– Voeg daar nog een specifieke culinaire aanpak aan toe door enkel met lokale en artisanale producten te werken. Wetende dat wereldwijd 90% van de bedrijfscatering geïndustrialiseerd is, niet van korte duur en niet duurzaam, probeert Foodiz werknemers dichter bij gezonde voeding van lokale producenten te brengen. De oorsprong en de kwaliteit van de producten die Foodiz in zijn maaltijden gebruikt, zijn van essentieel belang. Merk op dat een van de chef-koks die in de Foodiz-keukens werkt, ook een voormalige chef met een Michelin-ster was!
