Het Frietmuseum : tussen beleving, cultuur en plezier
Sommige projecten ontstaan uit een opportuniteit. Voor Mike Misson, vandaag manager van het Frietmuseum in Brussel, deed die kans zich voor toen hij zijn leven wilde veranderen na dertig jaar achter de toonbank van zijn juwelierszaak. Dertig jaar in contact met klanten, hun verwachtingen begrijpen en een sterk gevoel voor service en gastvrijheid ontwikkelen. Het is precies op dat moment dat deze kans zich aandient, op de juiste plaats, op het juiste moment.
Voordat hij het aanbod aanvaardde, bezocht Mike het frietmuseum in Brugge. Daar zag hij meteen het potentieel: een duidelijk concept, een strategische Brusselse locatie, maar bovenal een sterk maar eenvoudig idee: frieten op een andere manier presenteren. Het Frietmuseum maakt deel uit van een diepgaande evolutie binnen de culturele sector. “Het museum van 20 of 30 jaar geleden was de tentoonstelling van de collectie van een verzamelaar,” legt Mike uit. Vandaag wil de bezoeker niet langer alleen vitrines bekijken: hij wil een ervaring beleven.
Hoewel het concept in Brugge ontstond, is het in Brussel dat het zijn volledige potentieel onthult. Als hoofdstad die bekendstaat om haar frieten, chocolade en bier, biedt ze het ideale kader voor een museum gewijd aan een van de meest iconische culinaire symbolen van het land. Gelegen in een drukke straat, op een steenworp van Manneken Pis, profiteert het Frietmuseum van een constante stroom bezoekers die België op een andere manier willen ontdekken. Vanuit deze ervaringsgerichte logica heeft het museum een ontdekkingsparcours ontwikkeld.
Een interactief parcours in drie delen
Het museum is opgebouwd rond een structuur in drie delen: een immersief gedeelte dat de bezoeker onderdompelt in een zintuiglijke wereld, een interactief gedeelte waar men speelt, luistert en foto’s neemt, en een gedeelte gewijd aan de collectie, want “een museum zonder collectie is niet echt een museum”.
Deze complementariteit zorgt voor een levendige en toegankelijke immersieve ervaring voor iedereen. De bezoeker ontdekt de oorsprong van de aardappel, luistert naar audiogidsen, leest, jaagt op de coloradokever en klimt op een tractor. Hij vertrekt na een aangename tijd, met een betere kennis van het onderwerp en een vernieuwde kijk op frieten.
Een van de hoogtepunten van het bezoek is de slotdemonstratie. Het gaat verder dan een eenvoudige degustatie: het is een moment waarop de geheimen van Belgische frieten worden onthuld en echte vakkennis wordt gedeeld. Bezoekers leren het belang van de aardappelsoort, de ideale dikte en de belangrijkste stappen van een dubbele bakmethode. En natuurlijk is er ook de saus, zorgvuldig gekozen door de bezoeker.
Het Frietmuseum trekt een breed en internationaal publiek aan: gezinnen, groepen en bezoekers van over de hele wereld. Deze diversiteit benadrukt het belang van een parcours dat tegelijk toegankelijk, speels en cultureel is, en dat alle generaties kan aanspreken.
Frietervaring 2.0
Naast de ervaring die aan bezoekers wordt geboden, zet het Frietmuseum ook in op een duurzamere aanpak.
Het Frietmuseum werkt samen met geëngageerde duurzame partners. De frieten worden voorgesneden aangeleverd, wat een optimale afvalrecyclage bevordert. Gebruikte oliën worden ingezameld en gerecycleerd. Het doel is nu om dit aspect in het museumparcours te integreren om te tonen dat het verhaal van de friet niet stopt zodra ze wordt gegeten.
In dezelfde dynamiek overweegt het museum om participatieve workshops te ontwikkelen. Bezoekers zouden kunnen leren hoe ze hun eigen frieten en sauzen bereiden voordat ze hun creatie proeven. Een manier om de ervaring verder te verrijken en het participatieve aspect van het parcours te versterken.
De kracht van het collectief: aansluiten bij de Hospitality Cluster
Deze wil tot evolutie komt ook tot uiting in de samenwerkingen die het museum ontwikkelt.
De aansluiting bij de Hospitality Cluster kwam vanzelfsprekend, zeker omdat het museum Choco Story Brussel er al deel van uitmaakt. “Hoe meer we uit dezelfde sector komen, hoe sterker we zijn,” benadrukt Mike Misson. In een sector die voortdurend evolueert, is het delen van expertise essentieel. Zich aansluiten bij de cluster betekent ook deel uitmaken van een collectieve dynamiek waarin actoren uit het Brusselse toerisme hun expertise, uitdagingen en ambities delen. Een manier om het museum verder te laten groeien en tegelijk bij te dragen aan het hospitality-ecosysteem van de hoofdstad.
